SEMARANG (MEDIAAKTUAL.ID) – Usaha kuliner nasi ayam liwet jika ditekuni terbilang menjanjikan jika bisnis berjalan lancar. Namun ada pula tantangan mengadang yakni saat musim hujan pedagang harus bersiap gigit jari lantaran sepi pembeli.
Salah seorang penjual nasi ayam liwet sekaligus penjaja sayur matang dan aneka gorengan, Bu Yani mengaku usaha kulinernya tak hanya mencukupi namun juga menjanjikan.
”Bukan cukup lagi kalau buat saya. Soalnya benar-benar memang menghasilkan, yang penting kita itu tekun,” katanya.
Dia menyebut omzet per hari yang dihasilkan dengan penjualan nasi ayam liwet mencapai Rp 400.000 lebih. Sementara harga jual nasi ayam liwet miliknya hanya dibanderol dengan harga Rp 16.000 per porsi untuk nasi liwet ayam suwir sate telur puyuh, sate ati.
Jika ditambah dengan sate kulit harganya Rp 4.000 dan Rp 5.000.
Setiap hari, Bu Yani yang sudah berjualan nasi ayam liwet selama 4 tahun itu mengaku jualan di rumah. Namun setiap hari Minggu, dia memanfaatkan peluang untuk berjualan di area CFD Semarang.
”Sudah jalan rezeki, kalau pas lagi ramai, dagangan habis pukul 09.00 WIB,” ujarnya.
Dia mengatakan, mendapatkan resep nasi liwet dari ibunya yang juga membantunya memasak setiap hari.
Setiap hari dia mampu menjual tiga hingga empat kilogram nasi liwet. Proses peracikan memakan waktu paling lama mengingat ada menu masakan lain yang harus dia siapkan.
”Sebenarnya kalau nasi ayam liwet hanya sebentar. Nasi dikaru, terus dikasih santan, kita bikin telur kukusnya itu, kumut, sayurnya juga cuman pakai labu siam. Kalau labu siam kita parut sore, kalau pagi dimasak jadi agak keras jadi tidak lembek di nasi. Tidak ada bumbu khusus, semuanya sama,” ungkapnya.
Dia berharap, pembelinya selalu ramai, sehingga bisa menambah pendapatan keluarga.
Dia juga berharap, pelanggan memberikan kritik terhadap rasa masakannya agar bisa memberikan rasa masakan yang sesuai keinginan pembeli.
”Alhamdulillah, penjualan hari ini cukup ramai, tapi tidak seramai minggu kemarin. Saya memilih lokasi jualan di sini, karena disini cukup ramai, banyak orang yang cari sarapan,” ungkapnya.
01
